Nuestra Cocina

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Cocina

Calidad Impecable, sin excepciones

Antonio Bort Catering se distingue por su compromiso con la calidad. Cada ingrediente, cada técnica y cada presentación están pensados para impresionar. No se trata de simples platos, sino de experiencias cuidadosamente orquestadas que sorprenden al paladar y a la vista. Nada se deja al azar.

  • Menú Boda Tipo Cocktail 1
  • Menú Boda Tipo Cocktail 2
  • Menú Plato Único 1
  • Menú Plato Único 2
  • Menú Gastronómico 1
  • Menú Gastronómico 2
  • Menú Gastronómico 3
Catering2024

Menú Boda Tipo Cocktail 1

Aperitivos Fríos

  • Maceta de fresitas de foie con su tierra comestible de cacao salado
  • Aceitunas especiales
  • Cucharita de ensaladilla cremosa con gambas cristal fritas
  • Mis “papas” aliñas con caviar de aceite de oliva y melva canutera
  • Mi versión del salmorejo con jamón
  • Ceviche de langostinos con su mini gin tonic
  • Bombón de carpaccio de solomillo de ternera rellena de queso trufado
  • Lagrimitas de pollo coreano

Aperitivos Calientes

  • Croquetas de huevo, pollo y jamón
  • Cartuchito de pescaíto frito (adobo y choco)
  • Bikini de queso payoyo y trufa
  • Taco mexicano de cochinita pibil
  • Lasaña crujiente de centolla y su crema tibia
  • Mini pita de mantecaíto al “whisky”
  • Tendedero de tortillita de camarones
  • Gyosas de pato/pollo al curry
  • Las mejores bravas de tu vida
  • Brochetas de pollo kataifi con mayo de kinchee

Selección de 2 Buffet, Mesa o Show Cooking

(Los premium se cotizan aparte o se pueden descontar si quieren cambiar uno de un listado por otro)

Postre

  • Mini pastelería francesa
  • Mini vasitos
  • Locuras de chocolate
  • Café
  • Estación de cafés e infusiones

Bodega

Cervezas, refrescos, zumos, agua mineral, vino blanco Sastrería / Protos D.O. Rueda, vino tinto Finca Resalso D.O. Ribera del Duero y manzanilla Gabriela.

Menú Boda Tipo Cocktail 2

Aperitivos Fríos

  • Cóctel “El Búcaro”
  • Maceta de fresitas de foie con su tierra comestible de cacao salado
  • Cucharita de ensaladilla cremosa con gambas cristal fritas
  • Bao casero de jamón del mar
  • Mis “papas” aliñas con caviar de aceite de oliva y melva canutera
  • Mi versión del salmorejo con jamón
  • Ceviche de langostinos con su mini gin tonic
  • Bombón de carpaccio de solomillo de ternera rellena de queso trufado
  • Lagrimitas de pollo coreano

Aperitivos Calientes

  • Croquetas de huevo, pollo y jamón
  • Cartuchito de pescaíto frito (adobo y choco)
  • Bikini de queso payoyo y trufa
  • Taco mexicano de cochinita pibil
  • Mini pita de mantecaíto al “whisky”
  • Tendedero de tortillita de camarones
  • Gyosas de pollo al curry
  • Las mejores bravas de tu vida
  • Brochetas de pollo kataifi con mayo de kinchee

Buffet

Selección de 1 buffet, mesa o show cooking del primer listado: Rodizio brasileño: asamos en nuestro rodizio los asados típicos del mundo, picaña, novillo argentino, presa ibérica, chorizos criollos, cochinillos, corderos lechales y mucho más.

Postre

  • Mini pastelería francesa
  • Mini vasitos
  • Locuras de chocolate
  • Café
  • Estación de cafés e infusiones

Bodega

Cervezas, refrescos, zumos, agua mineral, vino blanco Sastrería / Protos D.O. Rueda, vino tinto Finca Resalso D.O. Ribera del Duero y manzanilla Gabriela.

Menú Plato Único 1

Aperitivos Fríos

  • Cóctel “El Búcaro”
  • Maceta de fresitas de foie con su tierra comestible de cacao salado
  • Cucharita de ensaladilla cremosa con gambas cristal fritas
  • Bao casero de jamón del mar
  • Mis “papas” aliñas con caviar de aceite de oliva y melva canutera
  • Mi versión del salmorejo con jamón
  • Ceviche de langostinos con su mini gin tonic
  • Bombón de carpaccio de solomillo de ternera rellena de queso trufado
  • Lagrimitas de pollo coreano

Aperitivos Calientes

  • Croquetas de huevo, pollo y jamón
  • Cartuchito de pescaíto frito (adobo y choco)
  • Bikini de queso payoyo y trufa
  • Taco mexicano de cochinita pibil
  • Mini pita de mantecaíto al “whisky”
  • Tendedero de tortillita de camarones
  • Gyosas de pollo al curry
  • Las mejores bravas de tu vida
  • Brochetas de pollo kataifi con mayo de kinchee

Buffet

Selección de 1 buffet, mesa o show cooking del primer listado.

Plato Principal

  • Presa ibérica con setas a la crema, patatas y jamón
  • Tatín de cola de toro con falso risotto de piñones

Postre

Elegir de nuestro catálogo de postres.

Bodega Durante el Evento

Cervezas, refrescos, zumos, agua mineral, vino blanco Sastrería / Protos D.O. Rueda, vino tinto finca Resalso D.O. Ribera del Duero y manzanilla Gabriela.

Menú Plato Único 2

Aperitivos Fríos

  • Cóctel “El Búcaro”
  • Maceta de fresitas de foie con su tierra comestible de cacao salado
  • Cucharita de ensaladilla cremosa con gambas cristal fritas
  • Bao casero de jamón del mar
  • Mis “papas” aliñas con caviar de aceite de oliva y melva canutera
  • Mi versión del salmorejo con jamón
  • Ceviche de langostinos con su mini gin tonic
  • Bombón de carpaccio de solomillo de ternera rellena de queso trufado
  • “Huevos fritos” con patatas y steak tartar de ternera

Aperitivos Calientes

  • Croquetas de huevo, pollo y jamón
  • Cartuchito de pescaíto frito (adobo y choco)
  • Bikini de queso payoyo y trufa
  • Taco mexicano de cochinita pibil
  • Mini pita de mantecaíto al “whisky”
  • Tendedero de tortillita de camarones
  • Gyosas de pato con caramelo de teriyaki
  • Las mejores bravas de tu vida
  • Brochetas de pollo kataifi con mayo de kinchee

Buffet

Selección de 1 buffet, mesa o show cooking del primer listado.

Plato Principal

  • Meloso de ternera con puré de patatas robuchón y tomillo
  • Lubina con patatas confitadas en mantequilla cítrica, piñones y albahaca

Postre

Elegir de nuestro catálogo de postres.

Bodega Durante el Evento

Cervezas, refrescos, zumos, agua mineral, vino blanco Sastrería / Protos D.O. Rueda, vino tinto Finca Resalso D.O. Ribera del Duero y manzanilla Gabriela.

Menú Gastronómico 1

Aperitivos Fríos

  • Maceta de fresitas de foie con su tierra comestible de cacao salado
  • Cucharita de ensaladilla cremosa con gambas cristal fritas
  • Bao casero de jamón del mar
  • Mis “papas” aliñas con caviar de aceite de oliva y melva canutera
  • Mi versión del salmorejo con jamón
  • Ceviche de langostinos con su mini gin tonic
  • Bombón de carpaccio de solomillo de ternera rellena de queso trufado
  • Lagrimitas de pollo coreano

Aperitivos Calientes

  • Croquetas de huevo, pollo y jamón
  • Cartuchito de pescaíto frito (adobo y choco)
  • Bikini de queso payoyo y trufa
  • Taco mexicano de cochinita pibil
  • Mini pita de mantecaíto al “whisky”
  • Tendedero de tortillita de camarones
  • Gyosas de pollo al curry
  • Brochetas de pollo kataifi con mayo de kinchee

Buffet

Selección de 1 buffet, mesa o show cooking del primer listado.

Primer Plato

  • Terciopelo de salmorejo sobre caparazón de centolla, su carne y tallarines de oloroso, huevo y jamón
  • Mimi magnun de foie con membrillo, pistacho y frambuesa

Segundo Plato

  • Meloso de ternera en su jugo con parmentier de patatas al tomillo
  • Lubina con jugo de menudo de ternera y patatas

Postre

Elegir de nuestro catálogo de postres.

Bodega Durante el Evento

Cervezas, refrescos, zumos, agua mineral, vino blanco Sastrería / Protos D.O. Rueda, vino tinto Finca Resalso D.O. Ribera del Duero y manzanilla Gabriela.

Menú Gastronómico 2

Aperitivos Fríos

  • Maceta de fresitas de foie con su tierra comestible de cacao salado
  • Cucharita de ensaladilla cremosa con gambas cristal fritas
  • Bao casero de jamón del mar
  • Mis “papas” aliñas con caviar de aceite de oliva y melva canutera
  • Mi versión del salmorejo con jamón
  • Ceviche de langostinos con su mini gin tonic
  • Bombón de carpaccio de solomillo de ternera rellena de queso trufado
  • Lagrimitas de pollo coreano

Aperitivos Calientes

  • Croquetas de huevo, pollo y jamón
  • Cartuchito de pescaíto frito (adobo y choco)
  • Bikini de queso payoyo y trufa
  • Taco mexicano de cochinita pibil
  • Mini pita de mantecaíto al “whisky”
  • Tendedero de tortillita de camarones
  • Gyosas de pollo al curry
  • Brochetas de pollo kataifi con mayo de kinchee

Buffet

Selección de 1 buffet, mesa o show cooking del primer listado.

Primer Plato

Vieiras asadas sobre crema de beurre blanc de palo cortado, “migas” de jamón y langostinos.

Segundo Plato

Solomillo de ternera con salsa café de Paris y patatas confitadas.

Postre

Elegir de nuestro catálogo de postres.

Bodega Durante el Evento

Cervezas, refrescos, zumos, agua mineral, vino blanco Sastrería / Protos D.O. Rueda, vino tinto Finca Resalso D.O. Ribera del Duero y manzanilla Gabriela.

Menú Gastronómico 3

Aperitivos Fríos

  • Maceta de fresitas de foie con su tierra comestible de cacao salado
  • Cucharita de ensaladilla cremosa con gambas cristal fritas
  • Bao casero de jamón del mar
  • Mis “papas” aliñas con caviar de aceite de oliva y melva canutera
  • Mi versión del salmorejo con jamón
  • Ceviche de langostinos con su mini gin tonic
  • Bombón de carpaccio de solomillo de ternera rellena de queso trufado
  • “Huevos fritos” con patatas y steak tartar de ternera

Aperitivos Calientes

  • Croquetas de huevo, pollo y jamón
  • Cartuchito de pescaíto frito (adobo y choco)
  • Bikini de queso payoyo y trufa
  • Taco mexicano de cochinita pibil
  • Mini pita de mantecaíto al “whisky”
  • Tendedero de tortillita de camarones
  • Gyosas de pato con caramelo de teriyaki
  • Brochetas de pollo kataifi con mayo de kinchee

Buffet

Selección de 1 buffet, mesa o show cooking del primer listado.

Primer Plato

Carabinero asado con crema de amontillado y mollete frito relleno de yema.

Segundo Plato

Solomillo Wellington con colmenillas a la crema de foie.

Postre

Elegir de nuestro catálogo de postres.

Bodega Durante el Evento

Cervezas, refrescos, zumos, agua mineral, vino blanco Sastrería / Protos D.O. Rueda, vino tinto Finca Resalso D.O. Ribera del Duero y manzanilla Gabriela.