Nuestra Cocina

Menú Boda Tipo Cocktail 2

Aperitivos Fríos

• Cóctel “El búcaro”
• Maceta de fresitas de foie con su tierra comestible de cacao salado
• Cucharita de ensaladilla cremosa con gambas cristal fritas
• Bao casero de jamón del mar
• Mis “papas” aliñas con caviar de aceite de oliva y melva canutera
• Mi versión del salmorejo con jamón
• Ceviche de langostinos con su mini gin tonic
• Bombón de carpaccio de solomillo de ternera rellena de queso trufado
• Lagrimitas de pollo coreano

Aperitivos Calientes

• Croquetas de huevo, pollo y jamón
• Cartuchito de pescaíto frito (adobo y choco)
• Bikini de queso payoyo y trufa
• Taco mexicano de cochinita pibil
• Mini pita de mantecaíto al “whisky”
• Tendedero de tortillita de camarones
• Gyosas de pollo al curry
• Las mejores bravas de tu vida
• Brochetas de pollo kataifi con mayo de kinchee

Buffet

Selección de 1 buffet, mesa o show cooking del primer listado: Rodizio brasileño: asamos en nuestro rodizio los asados típicos del mundo, picaña, novillo argentino, presa ibérica, chorizos criollos, cochinillos, corderos lechales y mucho más.

Postre

• Mini pastelería francesa
• Mini vasitos
• Locuras de chocolate
• Café
• Estación de cafés e infusiones

Bodega

Cervezas, refrescos, zumos, agua mineral, vino blanco Sastrería / Protos D.O. Rueda, vino tinto Finca Resalso D.O. Ribera del Duero y manzanilla Gabriela.

PVP

87 euros + IVA

Menú Plato Único 1

Aperitivos Fríos

• Cóctel “El búcaro”
• Maceta de fresitas de foie con su tierra comestible de cacao salado
• Cucharita de ensaladilla cremosa con gambas cristal fritas
• Bao casero de jamón del mar
• Mis “papas” aliñas con caviar de aceite de oliva y melva canutera
• Mi versión del salmorejo con jamón
• Ceviche de langostinos con su mini gin tonic
• Bombón de carpaccio de solomillo de ternera rellena de queso trufado
• Lagrimitas de pollo coreano

Aperitivos Calientes

• Croquetas de huevo, pollo y jamón
• Cartuchito de pescaíto frito (adobo y choco)
• Bikini de queso payoyo y trufa
• Taco mexicano de cochinita pibil
• Mini pita de mantecaíto al “whisky”
• Tendedero de tortillita de camarones
• Gyosas de pollo al curry
• Las mejores bravas de tu vida
• Brochetas de pollo kataifi con mayo de kinchee

Buffet

Selección de 1 buffet, mesa o show cooking del primer listado.

Plato Principal

• Presa ibérica con setas a la crema, patatas y jamón
• Tatín de cola de toro con falso risotto de piñones

Postre

Elegir de nuestro catálogo de postres.

Bodega Durante el Evento

Cervezas, refrescos, zumos, agua mineral, vino blanco Sastrería / Protos D.O. Rueda, vino tinto finca Resalso D.O. Ribera del Duero y manzanilla Gabriela.

PVP

94 euros + IVA

Menú Plato Único 2

Aperitivos Fríos

• Cóctel “El Búcaro”
• Maceta de fresitas de foie con su tierra comestible de cacao salado
• Cucharita de ensaladilla cremosa con gambas cristal fritas
• Bao casero de jamón del mar
• Mis “papas” aliñas con caviar de aceite de oliva y melva canutera
• Mi versión del salmorejo con jamón
• Ceviche de langostinos con su mini gin tonic
• Bombón de carpaccio de solomillo de ternera rellena de queso trufado
• “Huevos fritos” con patatas y steak tartar de ternera

Aperitivos Calientes

• Croquetas de huevo, pollo y jamón
• Cartuchito de pescaíto frito (adobo y choco)
• Bikini de queso payoyo y trufa
• Taco mexicano de cochinita pibil
• Mini pita de mantecaíto al “whisky”
• Tendedero de tortillita de camarones
• Gyosas de pato con caramelo de teriyaki
• Las mejores bravas de tu vida
• Brochetas de pollo kataifi con mayo de kinchee

Buffet

Selección de 1 buffet, mesa o show cooking del primer listado.

Plato Principal

• Meloso de ternera con puré de patatas robuchón y tomillo
• Lubina con patatas confitadas en mantequilla cítrica, piñones y albahaca

Postre

Elegir de nuestro catálogo de postres.

Bodega Durante el Evento

Cervezas, refrescos, zumos, agua mineral, vino blanco Sastrería / Protos D.O. Rueda, vino tinto Finca Resalso D.O. Ribera del Duero y manzanilla Gabriela.

PVP

99 euros + IVA

Menú Gastronómico 1

Aperitivos Fríos

• Maceta de fresitas de foie con su tierra comestible de cacao salado
• Cucharita de ensaladilla cremosa con gambas cristal fritas
• Bao casero de jamón del mar
• Mis “papas” aliñas con caviar de aceite de oliva y melva canutera
• Mi versión del salmorejo con jamón
• Ceviche de langostinos con su mini gin tonic
• Bombón de carpaccio de solomillo de ternera rellena de queso trufado
• Lagrimitas de pollo coreano

Aperitivos Calientes

• Croquetas de huevo, pollo y jamón
• Cartuchito de pescaíto frito (adobo y choco)
• Bikini de queso payoyo y trufa
• Taco mexicano de cochinita pibil
• Mini pita de mantecaíto al “whisky”
• Tendedero de tortillita de camarones
• Gyosas de pollo al curry
• Brochetas de pollo kataifi con mayo de kinchee

Buffet

Selección de 1 buffet, mesa o show cooking del primer listado.

Primer Plato

• Terciopelo de salmorejo sobre caparazón de centolla, su carne y tallarines de oloroso, huevo y jamón
• Mimi magnun de foie con membrillo, pistacho y frambuesa

Segundo Plato

• Meloso de ternera en su jugo con parmentier de patatas al tomillo
• Lubina con jugo de menudo de ternera y patatas

Postre

Elegir de nuestro catálogo de postres.

Bodega Durante el Evento

Cervezas, refrescos, zumos, agua mineral, vino blanco Sastrería / Protos D.O. Rueda, vino tinto Finca Resalso D.O. Ribera del Duero y manzanilla Gabriela.

PVP

104 euros + IVA

Menú Gastronómico 2

Aperitivos Fríos

• Maceta de fresitas de foie con su tierra comestible de cacao salado
• Cucharita de ensaladilla cremosa con gambas cristal fritas
• Bao casero de jamón del mar
• Mis “papas” aliñas con caviar de aceite de oliva y melva canutera
• Mi versión del salmorejo con jamón
• Ceviche de langostinos con su mini gin tonic
• Bombón de carpaccio de solomillo de ternera rellena de queso trufado
• Lagrimitas de pollo coreano

Aperitivos Calientes

• Croquetas de huevo, pollo y jamón
• Cartuchito de pescaíto frito (adobo y choco)
• Bikini de queso payoyo y trufa
• Taco mexicano de cochinita pibil
• Mini pita de mantecaíto al “whisky”
• Tendedero de tortillita de camarones
• Gyosas de pollo al curry
• Brochetas de pollo kataifi con mayo de kinchee

Buffet

Selección de 1 buffet, mesa o show cooking del primer listado.

Primer Plato

Vieiras asadas sobre crema de beurre blanc de palo cortado, “migas” de jamón y langostinos.

Segundo Plato

Solomillo de ternera con salsa café de Paris y patatas confitadas.

Postre

Elegir de nuestro catálogo de postres.

Bodega Durante el Evento

Cervezas, refrescos, zumos, agua mineral, vino blanco Sastrería / Protos D.O. Rueda, vino tinto Finca Resalso D.O. Ribera del Duero y manzanilla Gabriela.

PVP

109 euros + IVA

Menú Gastronómico 3

Aperitivos Fríos

• Maceta de fresitas de foie con su tierra comestible de cacao salado
• Cucharita de ensaladilla cremosa con gambas cristal fritas
• Bao casero de jamón del mar
• Mis “papas” aliñas con caviar de aceite de oliva y melva canutera
• Mi versión del salmorejo con jamón
• Ceviche de langostinos con su mini gin tonic
• Bombón de carpaccio de solomillo de ternera rellena de queso trufado
• “Huevos fritos” con patatas y steak tartar de ternera

Aperitivos Calientes

• Croquetas de huevo, pollo y jamón
• Cartuchito de pescaíto frito (adobo y choco)
• Bikini de queso payoyo y trufa
• Taco mexicano de cochinita pibil
• Mini pita de mantecaíto al “whisky”
• Tendedero de tortillita de camarones
• Gyosas de pato con caramelo de teriyaki
• Brochetas de pollo kataifi con mayo de kinchee

Buffet

Selección de 1 buffet, mesa o show cooking del primer listado.

Primer Plato

Carabinero asado con crema de amontillado y mollete frito relleno de yema.

Segundo Plato

Solomillo Wellington con colmenillas a la crema de foie.

Postre

Elegir de nuestro catálogo de postres.

Bodega Durante el Evento

Cervezas, refrescos, zumos, agua mineral, vino blanco Sastrería / Protos D.O. Rueda, vino tinto Finca Resalso D.O. Ribera del Duero y manzanilla Gabriela.

PVP

125 euros + IVA